전자레인지 5분 완성 쫀득쫀득 인절미

볼에 볶은 콩가루, 설탕, 소금을 넣습니다.

가볍게 섞어준 후, 사용 전까지 잠시 옆에 둡니다.

다른 볼에 건찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

뜨거운 물(약 70~80도)을 나누어 넣어가며 잘 섞어 반죽합니다.

반죽이 부드러운 상태가 되면 랩을 씌우고 젓가락으로 여러 개의 구멍을 뚫어줍니다.

전자레인지(700W 기준)에 3분간 돌려 반죽을 익혀줍니다.

3분 후, 반죽을 꺼내 주걱으로 한번 더 골고루 잘 섞어줍니다.

다시 랩을 씌워 전자레인지에 2분간 더 익혀줍니다.

2분 후, 투명하게 잘 익은 반죽을 전체적으로 골고루 치대듯 잘 섞어줍니다. 섞어줄수록 반죽이 더욱 찰져집니다.

반죽 매트에 오일을 살짝 뿌려준 후, 반죽을 옮겨 더 치대줍니다. (이 과정은 생략 가능)

반죽을 길게 늘려줍니다.

넓은 쟁반에 준비해둔 볶은 콩가루를 전부 부어 넓게 펼쳐줍니다.

떡 반죽을 콩가루 위에 올려 듬뿍 묻혀줍니다.

가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.