진짜 토마토 새우 파스타

애호박, 양파, 마늘, 초리조, 베이컨을 손질합니다. 애호박은 두껍게 반달 모양으로 썰고, 양파와 마늘은 다집니다. 초리조와 베이컨도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 초리조와 베이컨을 넣고 중불에서 볶아 기름을 냅니다.

약불로 줄이고 나온 기름에 다진 양파와 마늘을 넣고 볶습니다.

방울토마토를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 기다린 후, 토마토를 으깨고 토마토 페이스트를 조금 넣어줍니다.

애호박, 볶아두었던 초리조와 베이컨, 새우를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮어 익혀줍니다.

새우가 다 익었을 때쯤 면수를 한 국자 넣고 삶은 파스타 면을 넣어 잘 섞어줍니다(만테까레).

완성된 파스타를 그릇에 담고 위에 다진 바질이나 차이브를 뿌린 후, 치즈를 갈아 마무리합니다.