자취생도 이런거 먹음

표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓은 채 썰고, 기둥은 손으로 찢어 준비합니다.

쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불려줍니다.

냄비에 식용유와 다진 대파를 넣고 파기름을 낸 후, 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 후추와 맛술도 넣어 잡내를 제거합니다.

고기가 익으면 손질한 표고버섯을 넣고 볶다가, 불린 쌀을 넣어 골고루 섞어줍니다.

물 한 컵을 붓고 1분간 끓인 후, 물 반 컵을 추가로 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익힙니다. 타닥타닥 소리가 나면 1~2분 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 후 참기름을 뿌려 마무리합니다.

부추를 잘게 썰어 병에 담고 진간장, 참치액을 넣은 후 뚜껑을 덮고 뒤집어서 5분간 숨을 죽입니다.

부추 숨이 죽어 공간이 생기면 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣고 섞어 완성합니다.