80년대 클래식 이탈리아 크림 스테이크

소고기 안심을 요리실로 묶어 모양을 잡아줍니다. (이 과정은 생략 가능합니다.)

모양을 잡은 소고기에 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

팬에 버터를 녹이고 밀가루를 묻힌 고기를 올려줍니다.

한쪽 당 2분씩 굽고, 뒤집어서 2분 더 구워줍니다. 옆면도 골고루 익혀주세요.

팬에 위스키를 살짝 뿌려준 뒤 생크림을 붓습니다.

디종 머스터드 한 스푼 반을 넣습니다.

고기를 잠시 빼고 소스를 잘 섞어준 후, 그린 페퍼와 고기를 다시 넣습니다.

크림 소스를 고기 위에 계속 끼얹어주면서 천천히 익혀줍니다.

완성된 스테이크를 접시에 옮겨 담고 크림 소스를 충분히 끼얹어 마무리합니다.