밥도둑 반찬 메추리알 소보로 장조림

마늘쫑을 1cm 크기로 잘라 준비합니다.

기름 두른 팬에 다짐육을 넣고 후추를 뿌려 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다.

버터를 넣어 고소한 풍미를 더해줍니다.

맛술, 진간장, 물을 넣습니다.

설탕, 매실액, 참치액, 멸치액젓, 다진 마늘을 넣고 섞어줍니다.

메추리알을 넣고 10분에서 15분간 졸여줍니다.

국물이 자작해지면 손질해 둔 마늘쫑을 넣고 식감을 살려 살짝만 볶아줍니다.

마지막에 들기름과 깨소금을 뿌려 완성합니다.

따뜻한 밥 위에 버터 한 조각을 올리고 장조림을 얹어 비벼 먹습니다.