김밥용 김은 손으로 잘게 부수고 계란은 미리 풀어 준비합니다.
냄비에 물 500ml, 굴소스 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
육수가 끓기 시작하면 풀어둔 계란물을 넣고 몽글하게 익을 때까지 잠시 기다립니다.
계란이 익으면 잘게 부순 김, 얇게 썬 대파, 청양고추를 넣습니다.
모든 재료를 넣고 1분간 더 끓여 김계란국을 완성합니다. 부족한 간은 액젓으로 맞춥니다.
미리 삶아둔 소면을 그릇에 담고 완성된 김계란국을 부어주면 김계란국수가 완성됩니다.
입맛에 맞게 액젓을 추가하여 간을 맞춰줍니다.
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