참치는 싫다던 할머니도 반한 두부참치전

두부 1모(300g)를 준비해 주세요. 준비한 두부는 면 보자기를 이용해서 두부의 수분을 제거해 주세요.

참치캔 1개(200g)를 준비해서 참치의 기름을 제거해 주세요. 기름을 제거한 참치를 믹싱볼에 넣어주세요.

청양고추 1개, 홍고추 2개의 씨를 제거하고 작게 다져서 넣어주세요.

깻잎 10장을 작게 다져서 넣어주세요.

대파 흰대 부분 약 20cm 정도를 작게 다져서 넣어주세요.

계란 2개를 깨서 넣어주세요. 계란 노른자 1개를 더 넣어주세요.

맛술 3스푼(30g), 부침가루 3스푼, 후추가루 1/2작은스푼, 맛소금 1작은스푼을 넣어주세요.

손으로 모든 재료를 치대듯이 잘 섞어서 반죽을 만들어주세요.

반죽을 탁구공 크기로 동그랗게 만들어주세요. 검지와 중지로 두드려서 둥글납작하게 만들어주세요.

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 불세기를 약 불로 조절하고 두부참치전을 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.