과자처럼 빠삭한 김치전 특강☝🏻🤎 재료는 별거 안 들어가는데 은근 어려운 게 김치전이지요 나도 빠삭하게 먹고 싶은데 마음과 달리 잘 굽기 어려우셨던 분들을 위해 제 인생 김치전 레시피 공개해요 🥢 이대로만 따라하시면 과자먹는 것처럼 너무 맛있어서 전집 차리고 싶을걸요 🤣 오늘 마침 날이 흐려서 남편이랑 둘이서 코박고 먹었네요 .. 🫶🏻 여러분도 맛있는 주말 보내셨나요? 🧂 메인 재료 (4장 기준, 컵은 250ml 잔) 잘게 썬 김치 1컵 듬~뿍 : 240g 튀김가루 1컵 듬~뿍 : 150g~160g 아주 차가운 물 (얼음물 추천) 0.8~1컵 : 230~250ml ⭐️ 김치, 튀김가루, 물 1:1:1 컵 비율 추천하는데 물은 한번에 다 넣지말고 농도 봐가며 넣어주세요! 너무 묽지도, 되직하지도 않게!! 영상에 보이는 묽기로 준비해요 ⭐️ 김치에 국물이 많을 경우 물은 0.8컵만 넣어 섞은 후 너무 되직할 경우에만 물을 0.2컵 추가해주세요 🥣 기타 재료 파 20g, 기름 뺀 참치 50g 원당(설탕), 고춧가루 1스푼씩 (밥수저로 평평하게) 기름 아주 넉넉히 🍯 레시피 ➊ 재료 준비 - 김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라요 - 파도 작게 쫑쫑 썰어요 - 참치는 기름을 빼요 ➋ 반죽 만들기 - 볼에 김치, 원당(설탕), 고춧가루, 파, 참치넣고 섞어요 - 튀김가루, 차가운 물(얼음물)을 넣고 살살 섞어요! 너무 묽지도, 되직하지도 않게 영상에 보이는 묽기로 준비해요 ⭐️ 너무 오래 휘저으면 글루텐이 형성되기 때문에 가볍게 대충 섞는 것이 좋아요 ➌ 김치전 굽기 - 중강불로 달군 팬에 기름을 아주 넉넉히 두르고 치익~ 소리가 날 때 반죽을 얇게 올려요 ⭐️ 초반에 기름을 많이 넣어 튀기듯이 구워야 겉면이 바삭해요 중간에 기름이 부족하다면 보충해주셔야 해요 - 중불에서 절반 이상 익힌 뒤 뒤집고 기름이 안쪽까지 가도록 중간중간 팬을 돌려주세요 - 두번 정도 더 뒤집어주면 완성! 겉이 바삭해졌으면 불끄고 맛있게 드세요 #김치전 #술안주 #안주 #집밥레시피 #간단요리 #김치 #간단레시피