이탈리아 전통 브런치 에그인헬

페페론치노를 얇게 썰고, 토마토홀은 손으로 으깨 준비합니다.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.

양파가 투명해지면 썰어둔 페페론치노를 넣고 함께 볶습니다.

으깬 토마토를 붓고 소금으로 간을 한 뒤, 소스가 꾸덕해질 때까지 끓입니다.

소스에 홈을 파고 계란을 하나씩 깨뜨려 넣습니다.

계란이 원하는 정도로 익을 때까지 천천히 끓입니다.

신선한 바질 잎을 올리고 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.

갓 구운 사워도우나 빵을 곁들여 먹습니다.