요즘 이탈리아 너무너무 덥습니다 🔥🥵 이럴 때는 불쓰기, 오븐 금지 ㅎㅎ 그래서 밀프랩해둔 검정쌀로 이탈리아 바질 페스토 비빔밥 만들었어요. 흑미 하면 보통 밥에 섞어 먹는 용도로 생각하기 쉬운데, 깡보리밥처럼 찰기 없이 지으면 샐러드와도 아주 잘 어울리고 시원하게 먹기 좋아요. 5분컷 검정쌀 비빔밥 ✔️재료 /2인분 🌿검정쌀 (찰기 없는 흑미)150g 🌿바질 페스토 2 큰술 🌿선드라이드 토마토 1-2큰술 🌿생 모짜렐라 치즈 100그램 🌿바질잎 15장 정도 🌿페퍼론치노 1-2개 🌿올리브 오일 + 소금+ 후추 🍯꿀팁 쌀은 절대 퍼지지 않게, 살짝 꼬들한 상태로 삶는 게 핵심이에요! 아래 두 가지 방법 중 입맛에 맞는 스타일로 골라 사용해보세요. 1️⃣ 냄비밥 짓기 방식 찰기 없는 흑미를 깨끗이 씻은 뒤, 물 2.5배 정도 넣고 중불에서 25분간 삶아요. 소금 약간 넣어 간도 살짝 해주고, 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 완전히 식혀줍니다. 2️⃣ 삶기 방식 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤, 검정쌀을 넣고 파스타처럼 삶아주세요. 익으면 체에 걸러 물기를 쫙!빼고 완전히 식혀줍니다. 🙋‍♀️질문 찰기 적은 우리나라 검정쌀 품종을 찾아보니, 메흑미 혹은 멥쌀흑미라고 하는데, 맞나요? 혹시 드셔보신 분 있으시면 알려주세용. 집단 지힘을 빌려 봅니다 🥰 기분 좋은 하루 보내셔요! :) 이태리에서 자태리 #지중해식단 #이탈리아요리 #통곡물 #한그릇요리 #간단한요리 #지중해식샐러드 #지중해식