가을 아욱 파스타

아욱 줄기를 꺾어 겉껍질을 벗기고, 잎과 대를 분리해주세요.

줄기는 잘게 다지고, 잎은 한 입 크기로 준비해주세요.

마늘은 편 썰고 양파는 채 썰어주세요.

팬에 들기름 2T를 두르고 마늘을 넣어 볶아주세요.

마늘 향이 올라오면 양파와 아욱 줄기를 넣어 볶아주세요.

양파가 반투명해지면 팬 가장자리에 간장 1T를 넣고 태우듯 볶아 향을 내주세요.

삶은 파스타면과 면수 1국자, 아욱 잎을 넣고 잘 섞어주세요.

액젓 1/2T 또는 국간장 1/2T로 간을 맞춰주세요.

그릇에 담아 후추, 레몬즙(또는 귤즙)을 뿌려 마무리합니다.