나폴리 맛피아 레시피 소고기찜

양파, 당근, 마늘, 샐러리를 모두 작게 다져줍니다.

팬에 버터를 녹인 뒤 소고기 아롱사태를 올려 모든 면을 노릇하게 시어링합니다.

시어링한 고기는 건져두고, 고기를 구웠던 팬에 다져둔 야채를 넣고 남은 육즙을 흡수시키며 볶아줍니다.

냄비에 시어링한 고기와 볶은 야채, 토마토 퓨레를 넣습니다.

스텔라 아르투아 맥주를 붓고 월계수잎, 로즈마리, 타임을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 2시간 이상 고기가 부드러워질 때까지 푹 졸여 완성합니다.

완성된 소고기찜을 그릇에 담아 맛있게 즐깁니다.