닭 껍질을 제거해 주세요.

닭 지방을 제거해 주세요.

자잘한 부분은 손으로 떼어 주세요.

닭고기를 넓게 펼쳐서 일정한 두께를 맞춰주세요.

닭고기를 한입 크기로 잘라주세요.

냄비에 손질한 닭고기와 썰어둔 채소를 모두 넣어주세요.

설탕, 쇠고기 다시다, 굴소스, 노추, 후추, 마늘가루, 양파가루, 물엿을 넣어주세요.

취향에 맞게 고춧가루를 2T 넣어주세요. (일반, 청양, 베트남 고춧가루 조합)

물 1L를 붓고 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

센 불에서 팔팔 끓을 때까지 끓여주세요.

끓기 시작하면 20분 더 끓여주세요. (감자가 다 익으면 됩니다.)

휘핑크림 300ml를 넣고 불려둔 당면을 추가해주세요.

원하는 농도가 될 때까지 졸여주면 완성입니다.