반짝반짝 투명케이크 (맛있는데 살도 빠져요, weight loss cake, transpparent cake recipe)

원형 무스링(15x8cm) 바닥을 랩으로 3~4겹 감싸고 고무줄로 고정한 뒤, 평평한 접시 위에 올립니다.

차가운 물에 판젤라틴 24g을 넣어 10분 이상 불립니다.

냄비에 제로 사이다 900ml를 붓고 약불에 데웁니다. 불린 젤라틴의 물기를 짜서 넣고 완전히 녹여줍니다.

젤리액을 준비한 틀에 붓습니다. 한 김 식힌 후 냉장고에서 4시간 이상 굳혀주세요.

틀에서 젤리를 분리합니다. 드라이기나 따뜻한 행주로 틀 옆면을 살짝 데우면 쉽게 분리됩니다.

생크림 100g에 설탕 1큰술(10g)을 넣고 단단하게 휘핑하여 크림을 만듭니다.

만든 크림을 짤주머니에 담아 젤리 위에 짜고, 블루베리를 올려 장식하면 완성입니다.