밥도둑 애호박 찌개

애호박 1/2개, 양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1/2대의 흰 부분은 송송 썰어 준비해주세요.

냄비에 기름을 넉넉하게 두르고 손질한 파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.

돼지고기 두 줌을 넣고 함께 볶아주세요. 고기의 붉은 기가 사라질 때까지 볶습니다.

고춧가루 2스푼을 넣고 약불에서 타지 않게 볶아 고추기름을 내주세요.

진간장 1스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

물 2컵(400ml), 고추장 1스푼 가득, 다진마늘 0.5스푼을 넣고 강불로 올려 끓여주세요.

물이 끓어오르면 손질해둔 애호박과 양파를 넣어주세요.

소금, 후추로 간을 맞추고 3분 더 팔팔 끓여주면 완성입니다.