커다란 냄비를 준비합니다.

알배추를 씻어서 냄비 바닥에 깔아줍니다. 절반 정도의 양을 사용합니다.

팽이버섯을 손질하여 배추 위에 깔아줍니다.

오리고기 400g을 팽이버섯 위에 깔아줍니다. (2인 기준)

숙주를 오리고기 위에 깔아줍니다.

알배추를 숙주 위에 야무지게 덮어줍니다.

간을 하지 않고, 바닥이 타지 않도록 물을 조금 넣어줍니다.

중불에서 10분 정도 끓여줍니다.

땅콩버터 가루에 물을 섞어 땅콩 소스를 만듭니다.

쯔유에 생와사비를 넣어 간장 소스를 만듭니다.

숙주가 다 익었는지 확인합니다. 숙주가 익었다면 다른 재료들도 대체로 익은 상태입니다.

배추를 먹기 좋게 잘라서 서빙합니다.