큰 그릇에 계란을 모두 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.

베이킹 시트에 베이컨을 깔고 오븐이나 팬에서 바삭하게 구워줍니다.

감자의 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기 해줍니다.

팬에 소시지를 넣고 잘게 부수면서 완전히 익혀줍니다.

구운 베이컨을 잘게 다진 후, 익힌 소시지와 섞어줍니다.

깍둑썰기 한 감자에 베이컨 기름, 소금, 후추, 핫소스, 마늘가루를 넣고 섞은 후, 베이킹 시트에 펼쳐 오븐에 굽거나 팬에 볶아줍니다.

팬에 풀어둔 계란을 붓고 스크램블 에그를 만들어줍니다.

토르티야 위에 치즈, 구운 감자, 소시지-베이컨 믹스, 스크램블 에그를 차례로 올립니다.

토르티야의 양 옆을 접고 아래부터 단단하게 말아 부리토 모양을 만듭니다.

팬에 부리토의 접힌 부분이 아래로 가도록 놓고 양면을 노릇하게 구워줍니다.

완성된 부리토를 유산지로 하나씩 감싸줍니다.

유산지로 감싼 부리토를 지퍼백에 넣고 날짜와 이름을 적어 냉장 또는 냉동 보관합니다.