전자레인지 라따뚜이

깨끗하게 세척한 가지, 애호박, 새송이 버섯을 0.5~0.7cm 간격으로 썰어주세요.

토마토도 비슷한 두께로 썰어 반으로 잘라주세요.

애호박, 토마토, 가지, 버섯 순서로 여러 겹으로 쌓아주세요.

전자레인지 용기에 토마토 퓨레를 깔고 다진 마늘 1큰술, 올리브 오일, 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요.

만들어둔 소스 위에 쌓아둔 재료들을 차곡차곡 담고 소금과 후추를 골고루 뿌려주세요.

모짜렐라 치즈를 양껏 담고 파슬리를 뿌려주세요. 취향에 따라 냉장고에 보관했다가 아침 대용으로 먹어도 좋습니다.

뚜껑을 덮어 전자레인지에 넣고 7~8분 돌려주면 완성입니다.