Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
팬에 기름을 두르고 센 불에서 메추리알을 노릇노릇하게 튀기듯이 볶아줍니다.
메추리알이 반 정도 잠길 만큼 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
물 3컵, 진간장 1컵, 설탕 반 컵, 물엿 반 컵을 넣어 장조림 물을 만듭니다.
꽈리고추를 넣고 약불에서 천천히 뭉근하게 끓여줍니다.
장조림 물이 처음 양의 2/3 정도로 졸아들면 완성입니다. (물:간장 비율이 3:1에서 2:1이 될 때까지)
