닭가슴살을 한입 크기로 잘라주세요.

자른 닭가슴살에 베이킹소다를 2-3꼬집 정도 뿌려주세요.

베이킹소다를 닭가슴살에 골고루 섞어준 후, 고기를 연하게 만들기 위해 30분간 재워둡니다.

계란 흰자만 분리하여 닭가슴살에 부어주세요.

계란 흰자가 닭가슴살을 코팅하도록 잘 버무려주세요. 이렇게 하면 구울 때 수분이 날아가는 것을 막아줍니다.

팬을 달군 후 쿠킹 오일 스프레이를 뿌려주세요.

재워둔 닭가슴살을 뜨거운 팬에 올려주세요.

닭가슴살이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 뚜껑을 덮으면 더 빨리 익힐 수 있습니다.

다 익은 닭가슴살을 접시에 옮겨 담으면 완성입니다.