오븐 없이 만드는 초간단 당근 케이크

믹서기에 당근 1개, 계란 3개, 버터 1조각, 유자청 1큰술, 아몬드 한 줌을 넣습니다.

펄스 기능을 사용하여 아몬드 입자가 살짝 씹히도록 갈아줍니다.

전자레인지용 그릇에 오일 코팅을 해줍니다.

오일 코팅한 그릇에 당근 반죽을 붓고 탕탕 쳐서 공기를 뺀 후 랩을 씌웁니다.

전자레인지에 넣고 8~9분간 돌려줍니다.

별도의 그릇에 크림치즈 6큰술, 녹인 버터 3큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 당근 케이크 시트를 전자레인지에서 꺼내 한 김 식힌 후 접시에 옮겨 담습니다.

케이크가 완전히 식으면 준비해둔 레몬 크림치즈를 넉넉히 발라줍니다.

미니 당근과 당근 잎으로 예쁘게 장식하면 완성입니다.