굽지 않는 헤이즐넛 초콜릿 치즈케이크

코코아 비스킷을 곱게 갈아 녹인 버터와 섞어주세요.

20-22cm 케이크 틀 바닥에 비스킷 반죽을 단단히 눌러 담아주세요.

생크림을 데워 잘게 썬 초콜릿에 붓고 1분간 둔 뒤, 부드러워질 때까지 섞어 가나슈를 만듭니다. 버터를 추가하고 베이스 위에 짜주세요.

가나슈 위에 헤이즐넛을 뿌려주세요.

크림치즈, 슈가파우더, 바닐라를 섞은 후, 단단하게 휘핑한 생크림을 부드럽게 섞어 크림을 만듭니다. 완성된 크림을 헤이즐넛 위에 붓고 평평하게 펴주세요.

남은 초콜릿 가나슈를 케이크 위에 부어 윗면을 덮어주세요.

케이크가 단단하게 굳을 때까지 냉장고에서 충분히 식혀주세요. 이후 틀에서 분리하여 완성합니다.