궁극의 토마토 파스타

잘 익은 토마토는 반으로 자르고, 방울토마토도 반으로 잘라 준비합니다. 마늘은 다지거나 편으로 썰어 준비합니다.

팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 반으로 자른 토마토를 단면이 아래로 가도록 올려 중불에서 굽습니다.

토마토를 뒤집은 후, 마늘, 방울토마토, 바질을 넣고 함께 볶아줍니다.

토마토가 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 졸여줍니다.

15분간 졸인 토마토를 으깬 후, 체에 걸러 껍질과 씨를 제거하고 고운 소스만 남깁니다.

끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 4~5분간 삶아줍니다.

만들어둔 토마토 소스에 삶은 면을 넣고 중불에서 뭉근하게 졸여가며 섞어줍니다.

소금으로 간을 맞추고, 신선한 바질을 추가로 넣어 향을 더한 후 잘 섞어 마무리합니다.

완성된 파스타를 그릇에 담아냅니다.