메리 미 치킨 파스타 – 크리미하고 거부할 수 없는 맛

닭 허벅지살을 평평하게 펴고 소금, 후추, 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.

달군 팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 닭고기를 넣어 양면이 노릇하게 캐러멜라이즈될 때까지 굽습니다.

잘 구워진 닭고기를 팬에서 꺼내 접시에 옮겨 잠시 따로 둡니다.

닭고기를 구웠던 팬에 다진 마늘, 칠리 플레이크, 이탈리안 허브를 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.

토마토 페이스트와 디종 머스터드를 넣고 잘 섞어 볶습니다.

치킨 스톡과 크림을 부어 소스 베이스를 만들고 잘 저어줍니다.

다진 썬드라이 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

간 파마산 치즈를 넣고 잘 녹인 후, 다진 시금치를 넣어 숨이 죽을 때까지 섞어줍니다.

끓는 소금물에 페투치니 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 약간 덜 익혀 알덴테 상태로 만듭니다.

따로 두었던 구운 닭고기를 한 입 크기로 자른 뒤 소스에 다시 넣고 섞어줍니다.

삶은 파스타를 소스에 넣고, 면수를 약간 추가하여 농도를 맞추며 잘 섞어줍니다.

레몬 제스트와 다진 바질을 넣고 가볍게 섞어 요리를 마무리합니다.

완성된 파스타를 포크로 돌돌 말아 접시에 담고, 남은 소스와 건더기를 위에 뿌려줍니다.

신선한 바질 잎으로 장식하여 마무리합니다.