우리집 마법가루 만들어 볼텨⁉️ 채소맛과 사골맛은 코인육수를 쓰는데, 그 외에 시원한 맛을 위한 모든 다시 국물은 바로 이, 직접만든 MSG를 사용합니다. 단점부터 말씀드리면, 다 갈아서 넣기 때문에, 국물이 완전 맑은 편은 아니에요. 가루가 중간중간 조금 보이는 정도랍니다. 그렇지만, 우리 다시국물 우려내고 나면, 멸치부터 파까지, 흐물탱거리는 식재료를 버려야 하잖아요. 싹 다 갈아서 넣으면 그럴 필요가 없어서 편합니다👍🏻 그리고, 절대 따라올 수 없는 감칠맛이 있어요. 건강한 식재료로 훨씬 더 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있으니, 요거 만들어서 “냉동실”에 넣어두고 쓰세요⭐️ . 🏷️ 재료준비(250ml 기준) 다시 멸치 50개, 표고 10개, 대파 흰 부분 5대, 보리멸치 5스푼, 가츠오부시 5주먹, 다시마 손가락 3개 사이즈 5조각 . 🏷️ 천연 MSG 만들기 ▪️표고 10개 : 건조모드 -> 70도 -> 5시간 ▪️대파 흰 부분 5대 : 건조모드 -> 70도 -> 4시간 : 얼추 시간이 비슷해서, 저는 5시간 같이 건조시켰어요😎 ▪️닌자 바스켓에 가츠오부시를 제외한 ▪️모든 재료를 담아서 건조모드 -> 60도 -> 1시간 ▪️남은 수분을 전부 날려주는 작업을 합니다. ▪️바스락거리게 완전 건조가 끝나면, ▪️모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요. ▪️냉동실에 보관하면 3달 정도 보관이 가능합니다. . 🔺미역국, 알탕, 잔치국수, 수제비, 묵밥, 소고기 무국 등 각종 국을 끓일 때, 사용해 주면 좋아요. 저는 밥 숟가락으로 소복하게 1스푼 사용하고 있는데, 사용량은 개인 입맛에 맞게 조절해 주세요. 🔺시금치나 무, 나물 무칠 때, 부침개 할 때, 1티스푼 정도 넣어주면 감칠맛이 올라와서 훨씬 더 맛있어요👍🏻 . . . #조미료 #천연msg #보드레닌자레시피