야식 중독 부부의 돼지로 가는 지름길 / 🔥겉절이 만들어서 국밥이랑 먹기 / 사골육수 활용법 / 해장수제비, 두부찌개, 부추참치 비빔밥, 냉짬뽕 / 경자국밥 공동구매

돼지국밥 팩을 뚝배기에 붓고 끓입니다.

국밥이 끓는 동안 반찬을 세팅합니다.

떡갈비를 구워줍니다.

끓는 국밥에 고기와 부추를 넣습니다.

후추를 뿌려 마무리합니다.

부추를 잘게 썰어줍니다.

참치캔 기름을 제거합니다.

그릇에 부추, 고춧가루 1스푼, 맛간장 2스푼, 식초 1스푼을 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

밥과 기름 뺀 참치 90g을 넣습니다.

잘 섞어준 뒤 참기름 1스푼과 깨로 마무리합니다.

계란 후라이를 구워 올려주면 완성입니다.

알배추 500g을 사선으로 잘라줍니다.

물 1.5컵에 천일염 2스푼을 녹여 소금물을 만든 뒤, 배추에 나눠 부어주고 30분간 절입니다.

쪽파를 적당한 크기로 썰어줍니다.

30분 뒤 절여진 배추를 3번 정도 씻고 물기를 제거합니다.

절인 배추에 양념을 합니다. (매실액 2, 다진마늘 듬뿍 1, 고춧가루 5, 멸치액젓 3, 새우젓 국물 1, 쪽파, 통깨)

모든 재료를 넣고 잘 버무려줍니다.

볼에 밀가루 2컵과 소금 0.3스푼을 넣고 섞어줍니다.

찬물 1컵을 나눠 부어가며 반죽합니다.

반죽을 치댄 후 밀폐하여 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.

감자, 애호박, 당근을 채 썰어 준비합니다.

냄비에 사골육수 500ml와 물 300ml를 넣고 끓으면 야채를 넣습니다.

다진 마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 매운 양념장 20g을 넣습니다.

숙성된 반죽을 얇게 떼어 넣고 끓입니다.

계란 1개를 풀어 넣고, 다 익을 때까지 젓지 않습니다.

청양고추를 잘라 넣고 후추, 참기름(또는 들기름)으로 마무리합니다.

따뜻한 물 180ml에 이스트를 넣고 녹여줍니다.

찹쌀호떡 믹스를 넣고 5분간 반죽합니다.

반죽을 밀폐시켜 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.

토핑 재료를 준비합니다: 다진 양파, 스위트콘, 피자치즈.

볼에 토핑 재료와 설탕 1, 마요네즈 4, 케찹 1 스푼을 넣고 섞어줍니다.

숙성된 반죽을 꺼내 5등분한 뒤 길게 밀어 소시지를 넣고 감쌉니다.

가위로 잘라 펼쳐 모양을 만들고 토핑을 올립니다.

케찹과 마요네즈를 뿌린 후 185도에서 15~20분간 굽습니다.

양파, 대파, 마늘을 썰고 두부 520g을 깍둑썰기 합니다.

양념장을 만듭니다: 고춧가루 2, 국간장 2, 참치액 1, 다진마늘 1, 올리고당 2, 고추장 2 스푼.

냄비에 기름 없이 두부와 야채를 깔고 사골육수 500ml, 물 150ml를 붓습니다.

양념장을 넣고 끓여줍니다.

팽이버섯과 청양고추를 넣고 뚜껑을 연 채 10분 이상 중불에서 졸입니다.

불을 끄기 전 후추와 들기름 1스푼을 넣어 마무리합니다.