구이가 아무리 맛있다 한들 국밥은 못 이깁니다.

소고기를 굽던 팬에 소고기와 데친 우거지를 1:1 비율로 넣어줍니다.

물 1L를 부어줍니다.

고춧가루, 된장, 멸치액젓, 국간장, 미림을 넣고 양념을 합니다.

양념을 잘 섞은 후 15분간 푹 끓여줍니다.

15분 뒤, 사골육수와 소고기 다시다를 넣어 감칠맛을 더합니다.

손질한 대파, 청양고추, 후추를 넣고 한 번 더 끓여줍니다.

소고기 우거지 해장국 완성입니다.