Fira lucia med en riktig god frukost som går hem hos alla – saffransrispudding brûlée med björnbärnskompott. 8 portioner Ingredienser Kompott ½ tsk hel kardemumma 250 g frysta björnbär, tinade 1 dl strösocker Pudding 1 förp kyld risgrynsgröt (à 500 g) 2 ägg 1 dl vispgrädde 2 msk strösocker 1 förp saffran (à ½ g) smör till formen Vid servering ½ dl rårörsocker lättvispad vispgrädde Gör så här 1. Sätt ugnen på 200°C. 2. Kompott: Stöt kardemumman. Lägg kardemumma, björnbär och socker i en kastrull, sjud i 10 minuter. 3. Pudding: Rör ihop risgrynsgröt, ägg, grädde, socker och saffran. 4. Fördela smeten i en smord ugnsform (ca 20x30 cm). 5. Tillaga i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills puddingen har stannat. Låt svalna. 6. Vid servering: Strö socker över puddingen. Bränn med en brännare till en karamelliserad yta. Servera med kompotten och grädde. #tidningenbuffe #bufferecept #saffran #julrecept #saffranspudding #vinter #julmat #risgrynsgröt #risgrynspudding #julbord #matinspo #matglädje #recept #foodie #säsongensråvaror