Portergryta med enbär och svartvinbärsgräddsås 🙌 älskar grytor som sköter sig själva och jag älskar gräddsås. Det här är typ en mix av porterstek och irländsk porter stew och det är kanon! Ingredienser 750g högrev/fransyska 2 flaskor porter (välj en med låg beska, de brittiska brukar vara kanon) 1,5dl koncentrerad svartvinbärssaft 1tsk koncentrerad kalvfond 2stk morötter 2stk gul lök 3 klyftor vitlök 9stk vitpepparkorn 7stk enbär 0,5tsk salt Svartpeppar Sås 7dl silad fond från grytan 2,5dl syrad grädde (går att byta mot 1,5dl syrad grädde och 1dl vanlig) 2dl gul trumpetsvamp eller trattkantareller Till servering Potatis Persilja om du känner för det Gör såhär: 1. Putsa bort eventuella senor från köttet och skär det i lite större grytbitar. 2. Skiva vitlök, klyfta lök och skär morötter i lite större bitar. 3. I en skvätt olja, fräs köttet i omgångar, på hög värme. Salta och peppra köttet. 4. Lägg i resterande ingredienser till grytan och täck med porter och svartvinbärssaft. 5. Koka upp, sänk värmen till lägre medel och låt puttra i 2-3 timmar tills köttet kokat mört. 6. Lägg i svampen och låt puttra ett par minuter till. 7. Sila av fonden från avkoket i en kastrull och vispa i uppkokad syrad grädde. Låt koka ihop till en sås och smaka av med salt. 8. Servera köttet med kokt potatis och toppa med sås och persilja. Det här är svingott, enkelt och funkar jättebra i matlåda. Glad söndag, puss!