▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 자도르입니다. 집에 베이킹 도구들이 하나도 없어서 요즘 베이킹하는데 많은 제약이 있어요. ㅠㅠ 그런데 이삿짐이 배로 오고 있어서 무작정 도구를 새로 구입할 수도 없는 상황이라, 최대한 재료를 적게 구입하고 간단한 도구로 만들 수 있는 베이킹이 뭘까 많이 고민하고 있어요 ㅎㅎ 이 레시피도 어떻게든 적은 재료로 맛있게 만들어 보려는 저의 야매력(?)의 결과물 입니다. 만드는데 5분이라고 적었지만 손이 빠른 분들은 그보다 더 적게 걸릴 수도 있구요. 맛은 5분만에 다섯가지 재료로 만든 것 치고는 너무나 훌륭합니다. 약간 마피아 티라미수나 마담 티라미수처럼 꾸덕꾸덕한 스타일이예요. 속는 셈 치고 저를 믿고 딱 한번만 만들어보세요. 절대로 후회 안 하실 거예요. * 사용한 제품 - 마스카포네 치즈 : Galbani - 연유 : 네슬레 - 코코아파우더 : 기라델리 - 레이디핑거 : Goya - 티라미수 용기 : https://coupa.ng/b3pyey ▶재료 (가로18 cm, 세로13 cm, 높이6 cm 용기 1개 분량 : 4~ 6명 정도가 먹기 좋은 양) - 마스카포네 치즈 작은 사이즈 2통 or 큰 사이즈 1통 (500g) - 연유 10큰술 (약 150g) - 레이디핑거(사보이아르디) 쿠키 적당량 (4~8개 권장) - 인스턴트 커피 2큰술(8g) 또는 에스프레소 3샷 - 위에 뿌릴 코코아파우더 적당량 1) 차가운 마스카포네 치즈를 볼에 담고 주걱으로 눌러서 덩어리를 가볍게 풀어주세요. 2) 연유 10큰술을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 3) 인스턴트 커피 2큰술에 6배의 따뜻한 물을 넣고 섞어서 살짝 식혀두세요. 4) 레이디핑거 쿠키에 3)을 충분히 적신 다음 그릇 밑바닥에 깔아주세요. 5) 만들어둔 마스카포네 크림을 채우고 윗면을 평평하게 정리한 후 냉장고에서 6시간 이상 숙성하세요. 6) 표면에 코코아파우더를 뿌려서 드세요. * Tip - 에스프레소 샷으로 만드시면 인스턴트 커피로 만든 것보다 훨씬 맛있습니다. - 젤라틴이 들어가지 않았기 때문에 그릇에 떠먹는 형태로만 만들 수 있어요. - 커피 쪽에 리큐르(깔루아, 럼, 마르살라 와인 등)을 5~10%정도 첨가하시면 더 맛있습니다. - 마스카포네 치즈는 크림치즈로 대체가 불가합니다. (혹시나 해서 크림치즈로도 만들어 봤지만 역시나…맛 없어요!!!) - 연유가 없으면 슈가파우더로 대체 가능하지만, 맛이 떨어집니다. (설탕은 입자가 굵어서 녹지 않기 때문에 안됩니다) - 티라미수는 코코아파우더의 질이 아주 중요합니다. 설탕이 섞인 음료용 코코아파우더로 만드시면 맛이 없어요 ㅠㅠ(제티, 네스퀵 안돼요) 꼭 베이킹용 무가당 코코아파우더를 사용해 주세요. - 코코아파우더를 표면에 뿌리면 표면이 젖어서 축축해지기 때문에 먹기 직전에 뿌렸어요. 선물용이라면 코코아파우더를 뿌리기 전에 데코스노우를 한겹 뿌리고 그 위에 코코아 파우더를 뿌리면 표면이 젖는 속도를 늦출 수 있어요. - 레이디핑거는 세계과자전문점이나 인터넷으로 구입 가능합니다. 제누와즈나 카스텔라 등으로도 대체 가능해요. *보관 : 냉장보관하여 3~4일 정도 까지 가장 맛있게 드실 수 있습니다. 냉장고 냄새가 잘 배는 편이므로 잘 밀폐해서 보관해주세요. 냉동 보관도 가능합니다. 쉽게 상하지 않아서 오래 보관할 수 있지만 너무 장기간 냉동실에 둘 경우 수분이 점점 증발되면서 맛이 없어질 수 있으므로 가급적이면 2주 내에 드세요. instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------