황태계란국 이 방법은 보물입니다

무 200g을 3등분한 후 나박썰기로 썰어주세요.

썬 무에 국간장 1스푼을 넣고 섞어 10분간 절여주세요.

황태채 50g을 찬물에 한번 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후, 가시를 제거해주세요.

대파 1/2대는 송송 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1/2개도 썰어주세요.

냄비에 손질한 황태채, 들기름 1스푼, 미림 1스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 섞어주세요.

물 500ml를 붓고 끓어오르면 절여둔 무를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분간 끓여주세요.

물 800ml를 추가로 붓고 새우젓 1/2스푼으로 간을 맞춘 후, 뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 더 끓여주세요.

10분 후 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣어주세요.

계란 2개를 풀지 않고 바로 넣은 뒤, 15초 정도 후에 노른자만 살짝 풀어주세요.

거품을 걷어낸 후, 썰어둔 대파와 후추 2꼬집을 넣고 섞어주면 완성입니다.