강된장 깻잎쌈밥

쪽파, 깻잎, 청양고추, 파, 양파, 팽이버섯을 손질하고 두부를 으깨 준비합니다.

냄비에 다진 양파와 팽이버섯을 넣고 볶습니다.

물 350ml와 육수 코인 1개를 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

육수가 끓으면 된장, 쌈장, 고춧가루, 미원을 넣고 잘 풀어줍니다.

으깬 두부를 넣고 끓입니다.

다진 청양고추와 파를 넣고, 참치액과 참기름을 두른 후 쪽파를 넣어 마무리합니다.

깻잎에 뜨거운 물을 부어 살짝 데친 후 물기를 제거합니다.

데친 깻잎에 밥을 넣고 동그랗게 감싸 쌈밥을 만듭니다.

그릇에 완성된 강된장을 담고 그 위에 깻잎쌈밥을 올린 후, 깨를 뿌려 마무리합니다.