커터없이 진저맨 쿠키 만들기

실온에 둔 버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

버터가 부드럽게 풀리면 슈가파우더와 소금을 체 쳐서 넣어줍니다.

주걱으로 가루와 버터를 한번 섞어준 뒤 핸드믹서로 골고루 섞어줍니다.

실온의 달걀흰자와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞일 때까지 믹싱합니다.

박력분과 전분을 체 쳐서 넣어줍니다.

핸드믹서로 가루가 보이지 않을 때까지 섞은 후, 주걱으로 반죽을 정리하여 완성합니다.

22번 별깍지를 짤주머니에 끼워 준비합니다. 뾰족한 끝부분을 살짝 안쪽으로 모아주면 모양이 더 예쁘게 나옵니다.

완성된 반죽을 짤주머니에 담고 스크래퍼를 이용해 앞으로 밀어줍니다.

도안 위에 실리콘 타공 매트나 테프론 시트를 깔아 준비합니다.

도안에 맞춰 다리, 팔, 몸, 얼굴 순서로 짜줍니다.

175도로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.

구워진 쿠키는 완전히 식힌 후 매트에서 떼어냅니다.

완전히 식힌 쿠키를 아이싱이나 데코펜으로 취향에 맞게 꾸며줍니다.

아이싱이 완전히 굳으면 70도 오븐에서 5분간 추가로 구워준 뒤 포장합니다. 이 과정을 거치면 쿠키가 더 바삭해집니다.