초간단 잡채와 잡채밥

미리 삶아둔 당면을 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.

돼지고기를 먼저 넣고 소금 한 꼬집을 뿌려 볶아주세요.

돼지고기가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 대파, 건 목이버섯을 넣고 볶아주세요.

돼지고기가 다 익을 때까지 볶다가 후춧가루를 약간 뿌려주세요.

양파가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

볶은 재료들을 넓은 접시에 펼쳐 식혀주세요.

큰 볼에 삶은 당면, 간 마늘, 황설탕, 진간장, 꽃소금을 넣고 조물조물 버무려주세요.

양념한 당면에 식혀둔 볶은 재료들을 넣고 섞어주세요.

색감을 위해 노두유를 약간 넣고, 마지막으로 참기름을 넣어 마무리합니다.

완성된 잡채를 접시에 담고 깨소금을 뿌려주세요.

끓는 물에 불려둔 당면을 넣고 삶아주세요.

삶은 당면을 체로 건져 찬물에 헹군 후, 물기를 빼주세요.

당면 삶은 물에 돼지고기를 넣고 익혀주세요.

고기가 익으면 목이버섯, 양파, 당근, 대파를 넣고 살짝 데쳐주세요.

시금치를 넣고 숨이 죽으면 모든 재료를 체로 건져 물기를 빼고 식혀주세요.

헹궈둔 당면을 가위로 잘라 볼에 담아주세요.

당면에 간 마늘, 황설탕, 진간장, 꽃소금을 넣고 버무려 밑간을 합니다.

데쳐서 식혀둔 재료들을 넣고 노두유, 참기름을 넣어 골고루 버무려주세요.

완성된 잡채를 접시에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

대파를 송송 썰어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내며 볶아주세요.

파가 노릇해지면 남은 잡채와 물을 넣고 잡채가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.

참기름을 살짝 둘러 볶아 마무리합니다.

접시에 밥을 담고 볶은 잡채를 올려주세요.

달걀 프라이를 만들어 잡채밥 위에 얹고 통깨를 뿌려 완성합니다.