호텔식 진미채 볶음

진미채 200g을 찬물에 한번 헹궈줍니다.

헹군 진미채의 물기를 짜고 가위를 이용해 잘게 잘라줍니다.

팬에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 설탕, 물엿, 미림, 식용유, 물을 모두 넣습니다.

약불에서 양념이 끓어오르며 농도가 잡힐 때까지 끓여줍니다.

불을 끈 상태에서 손질한 진미채를 넣고 양념에 골고루 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.