끓는 물에 파스타면을 넣고 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

삶은 면에 올리브유를 넣고 코팅해줍니다.

양상추의 심지를 제거하고, 씻어서 먹기 좋은 크기로 뜯어줍니다.

야채 탈수기를 이용해 양상추의 물기를 완전히 제거합니다.

양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다.

볼에 간장, 다진 마늘, 올리고당, 올리브유, 참기름, 발사믹 식초, 파슬리를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

그릇에 양상추를 깔고 파스타면과 취향에 맞는 토핑(방울토마토, 오이, 옥수수 콘, 새우 등)을 올립니다.

만들어 둔 소스를 뿌려주면 완성입니다.