김치찌개보다 쉽다! 어남선생 김치찜 & 수란김치죽 레시피

달군 냄비에 기름을 살짝 두릅니다.

돼지고기를 통째로 넣고 모든 면을 구워줍니다.

고기에 소금 한 꼬집을 뿌려 밑간을 합니다.

묵은지를 통째로 넣고 김칫국물도 부어줍니다.

물 1L를 부어줍니다.

대파와 통마늘 6-7개를 넣습니다.

멸치액젓 2T와 간장 1T를 넣어 간을 맞춥니다.

설탕 1T를 넣어 신맛을 중화시킵니다.

뚜껑을 덮고 중불에서 약 50~60분 동안 끓입니다.

다진 마늘 1T를 추가하고 5분 더 끓여줍니다.

완성된 김치찜을 그릇에 예쁘게 옮겨 담습니다.

약불에 참기름 2T를 두릅니다.

맛김치 100g과 김칫국물을 넣고 볶습니다.

참치액젓 1T를 넣고 함께 볶아줍니다.

즉석밥 1개를 넣고 양념이 잘 스며들게 펴줍니다.

물 800ml를 붓습니다.

설탕 1t를 넣고 중불에서 10분간 졸여줍니다.

참치액젓 2T를 추가로 넣어 간을 맞춥니다.

약불로 줄이고 달걀 3개를 깨뜨려 넣습니다.

뚜껑을 덮고 3분간 뜸을 들입니다.

김가루, 깨, 참기름, 고춧가루를 뿌려 마무리합니다.