더 쉽고, 더 맛있다! 취향저격당한 *밤 파운드 케이크*

미니 파운드 틀에 녹인 버터를 꼼꼼히 바릅니다.

버터를 바른 틀에 밀가루를 뿌린 뒤, 여분의 가루는 털어내 준비합니다.

찬기가 없는 달걀과 노른자를 미리 풀어둡니다.

실온 상태의 무염버터를 부드럽게 풀어줍니다.

갈색설탕과 소금을 넣고 약 2분간 섞어줍니다.

미리 풀어둔 달걀을 5~7회에 나눠 넣으며 섞어줍니다. 분리되지 않도록 주의합니다.

밤 페이스트를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

중력분, 베이킹파우더, 시나몬 파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

완성된 반죽을 짤주머니에 담아 준비한 틀에 70-80% 정도 채웁니다.

반죽 위에 보늬밤을 2알씩 올려줍니다.

170도로 예열한 오븐에서 23-25분간 구워줍니다.

럼, 물, 설탕을 섞어 럼 시럽을 만듭니다. 살짝 끓이거나 전자레인지에 1분 돌린 후 식혀줍니다.

다 구워진 파운드 케이크를 틀에서 분리하여 식힘망으로 옮깁니다.

따뜻할 때 식혀둔 럼 시럽을 윗면과 옆면에 골고루 발라줍니다.