🎄초보도 성공하는 크리스마스 레드벨벳 부쉬드노엘 롤케이크 만들기 | 폭신 시트+진한 초콜릿 코팅 | Easy Christmas Red Velvet Yule Log Cake for Beginners | Buche De Noel Recipe 따뜻한 크리스마스 밤을 채워줄 레드벨벳 부쉬드노엘 크리스마스 케이크를 준비했어요. 폭신한 레드벨벳 시트에 부드러운 크림을 듬뿍 말아 올리고, 진한 초콜릿 코팅으로 통나무처럼 마무리해 한 조각만 잘라봐도 설레는 단면이 드러나는 레시피예요. 코코아 풍미가 살아 있는 시트와 달지 않게 정돈된 크림, 초콜릿 가나슈 코팅의 조합이 입안에서 천천히 녹으면서 깊은 레드벨벳 맛을 느끼게 해줘요. 연말 홈파티, 가족 모임, 크리스마스 디저트 테이블의 메인 케이크로 딱 어울리는 레시피입니다. 영상이 마음에 드셨다면 댓글과 좋아요, 구독으로 다음 크리스마스 디저트도 함께 만들어주세요. Tonight’s holiday table gets a glow-up with this Red Velvet Christmas Yule Log Cake. A soft red velvet sponge is rolled with plenty of creamy filling, then coated in rich chocolate to create a realistic tree-bark finish and the most satisfying slice reveal. The cocoa-rich sponge, lightly sweet cream, and silky chocolate coating come together for a festive dessert that’s beautiful, moist, and perfect for any Christmas party or family gathering. Impress your guests with a homemade bûche de Noël that looks bakery-made but is totally doable at home. If you enjoyed this video, please leave a comment, like, and subscribe so we can bake more Christmas desserts together. ----- 00:00 인트로 Intro 00:07 재료 Ingredients 00:13 레드벨벳 롤시트 Red velvet roll sheet 03:29 크림치즈 크림 Cream cheese cream 05:05 초콜릿 가나슈 Chocolate ganache 05:46 아이싱 Icing 07:11 완성 Final Look ▶재료 Ingredients 틀 사이즈 : 37cm x 25cm | 레드벨벳 롤시트 40g 따뜻한 우유 5g 레몬즙 150g 달걀 (3개, 실온) 90g 설탕 소금 한꼬집 3g 바닐라익스트랙 35g 식물성 오일 70g 박력분 8g 코코아파우더 3g 베이킹파우더 레드, 블랙 식용색소 | 크림치즈 크림 120g 생크림 25g 슈가파우더 소금 한꼬집 2g 바닐라익스트랙 120g 차가운 크림치즈 4g 레몬즙 | 초콜릿 가나슈 100g 다크커버춰 초콜릿 100g 생크림 10g 물엿 10g 무염버터 ▶Ingredients Mold size : 37cm x 25cm | Red velvet roll sheet 40g Warm milk 5g Lemon juice 150g Egg (3, room temperature) 90g Sugar A pinch of salt 3g Vanilla extract 35g Vegetable oil 70g Cake flour 8g Cocoa powder 3g Baking powder Red and black food coloring | Cream cheese cream 120g Whipping cream 25g Powdered sugar A pinch of salt 2g Vanilla extract 120g Cold cream cheese 4g Lemon juice | Chocolate ganache 100g Dark couverture chocolate 100g Whipping cream 10g Corn syrup 10g Unsalted butter ▶만드는 과정 레드벨벳 롤시트 만들기 1. 따뜻한 우유에 레몬즙을 넣어 버터밀크를 만들어 두세요. 2. 달걀을 풀고 설탕과 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 고운 거품 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요. (마지막 1~2분 정도 가장 낮은 속도에서 기공을 정리해 주세요) 3. 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 4. 버터밀크에 식물성 오일과 식용 색소를 넣고 섞고 약간의 반죽을 넣어 섞어 주세요. 5. 본 반죽에 넣고 골고루 섞어 오븐 팬(37cm x 25cm 사용)에 부어 주세요. 6. 탕탕쳐서 기포를 제거하고 180도 오븐에서 13~15분 정도 굽고 미지근 하게 식혀 주세요.(예열 200도) 크림치즈 크림 만들기 7. 생크림에 슈가파우더와 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 40~50% 정도 휘핑해 주세요. 8. 차가운 상태의 크림치즈와 레몬즙을 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만들어 주세요. 9. 롤시트에 크림치즈 필링을 바르고 돌돌 말아 고정한 뒤 냉장실에서 2시간 정도 굳혀 주세요. 초콜릿 가나슈 만들기 10. 다크 커버춰 초콜릿과 생크림을 전자레인지에 50초 정도 돌려 녹여 부드럽게 섞고 물엿과 무염버터를 넣고 섞은 뒤 농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 식혀주세요. 10. 롤케이크에 초콜릿 가나슈를 얇게 골고루 바르고 냉장실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 11. 초콜릿 가나슈를 고르게 바르고 포크를 이용해 무늬를 만들고 냉장실에서 30분 정도 굳혀 주세요 ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join ----- #Baking #Dessert #RedVelvetBucheDeNoel #ChristmasCake #베이킹 #디저트 #레드벨벳부쉬드노엘 #ASMRBaking #CookingTree