일본보다 맛있는 마제소바

마늘, 대파 흰 부분, 양파를 곱게 다져줍니다.

고명으로 사용할 쪽파를 얇게 썰어 준비합니다.

냄비에 식용유를 충분히 두르고 다진 마늘, 대파, 양파를 넣고 볶습니다.

채소의 숨이 죽고 수분기가 날아가 살짝 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

다진 돼지고기, 미림, 후추를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.

고기가 어느정도 익으면 똠얌 칠리 페이스트 한 통을 모두 넣고 볶아줍니다.

페이스트 병에 물을 약간 넣어 남은 소스까지 모두 부어줍니다.

(선택) 치킨스톡 한 스푼을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다.

(선택) 더 맛있게 먹기 위해 우삼겹을 구워 토핑으로 준비합니다.

끓는 물에 중화면을 넣고 삶아줍니다.

취향에 맞게 온천란 또는 수란을 준비합니다.

그릇에 삶은 면을 담습니다.

면 위에 완성된 소스를 듬뿍 올립니다.

구운 우삼겹, 다진 쪽파, 온천란을 고명으로 올리면 완성입니다. 밥과 함께 비벼 먹어도 맛있습니다.