이탈리아 꽃게 버리지 마세요😭 미슐랭 꽃게 파스타 최초공개🍝

꽃게를 준비합니다. 신선한 꽃게를 사용하는 것이 중요하며, 이탈리아 메디테러니안 씨에서 온 것을 추천합니다.

토마토를 준비합니다. 토마토 스무디나 생 토마토 주스를 사용할 수 있습니다.

마늘을 다져서 준비합니다.

타임을 준비합니다. 작은 잎을 떼어내어 사용합니다.

생강즙을 준비합니다.

레몬 껍질을 갈아서 준비합니다.

소금을 한 꼬집 준비합니다.

꽃게를 깨끗이 씻고 손질합니다. 10~15분 정도 물에 담가두어 불순물을 제거합니다.

꽃게를 끓는 물에 넣고 5분 동안 삶습니다. 너무 오래 삶으면 게살이 부서질 수 있으니 주의합니다.

삶은 꽃게를 꺼내어 식힌 후, 게살을 조심스럽게 발라냅니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 타임을 넣어 볶습니다.

토마토를 추가하여 소스를 만듭니다. 생강즙도 함께 넣어 풍미를 더합니다.

소스가 끓기 시작하면 발라낸 게살을 넣고 잘 섞습니다. 레몬 껍질과 소금을 한 꼬집 추가합니다.

파스타를 별도로 삶아 물기를 빼고 소스에 넣어 잘 버무립니다.

완성된 꽃게 파스타를 예쁜 접시에 담습니다.

추가로 미니 크랩 케이크를 곁들여 장식하면 더욱 좋습니다.