살 빠지는 브로콜리 구이와 비건 두부 소스

브로콜리를 식초를 넣은 물에 5-10분간 담가 불순물을 제거합니다. 브로콜리가 물에 뜨지 않도록 젓가락 등으로 고정해 주세요.

세척한 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라 에어프라이어에 넣고 180도에서 5-7분간 구워줍니다.

생 캐슈넛은 뜨거운 물에 불려 불순물을 제거하고 부드럽게 만들어줍니다.

블렌더에 두부, 불린 캐슈넛, 다진 마늘, 레몬즙, 소금, 물을 넣습니다.

모든 재료를 부드러운 질감이 될 때까지 곱게 갈아줍니다.

완성된 소스를 그릇에 담고, 냉장고에 넣어두면 더 꾸덕한 질감으로 즐길 수 있습니다. 구운 브로콜리를 소스에 찍어 드세요.