대파는 용도에 맞게 썰어줍니다. 찌개나 전골용은 길게, 국물 요리나 마무리용은 탕파로 송송 썰어줍니다.

손질한 대파는 포션백에 1인분씩 소분하여 냉동 보관합니다.

양파는 찌개용(다이스)과 볶음용(슬라이스)으로 나누어 썰어줍니다.

손질한 양파도 포션백에 1인분씩 소분하여 냉동 보관합니다.

청양고추는 잘게 썰어 용기에 담아 냉동 보관합니다.

넓은 냄비에 돼지고기 800g을 넣고 소금과 후추로 밑간하며 볶아줍니다.

김치 900g을 통으로 넣고 가위로 자른 뒤, 고춧가루, 다시다, 설탕을 넣고 함께 볶습니다.

물 1.4L와 까나리액젓 2스푼을 넣고 끓여줍니다.

미리 손질해 둔 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.

다진 마늘, 식초(선택), 두부를 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.

완성된 김치찌개는 내열용기에 1인분씩 소분하여 식힌 후 냉동 보관합니다.

볼에 소고기 1kg을 넣고 설탕, 간장, 맛술, 후추, 다시다, 다진 마늘로 양념합니다.

손질해둔 양파 2봉, 대파 2봉, 참기름을 넣고 잘 버무려 30분간 재워둡니다.

팬에 오일을 두르고 재워둔 고기를 볶다가 어느 정도 익으면 팽이버섯 1개를 넣고 마저 볶습니다.

완성된 불고기는 밀폐용기에 1인분씩 소분하고 참깨를 뿌려 냉동 보관합니다.

팬에 삼겹살 300g을 넣고 볶다가 먹기 좋게 작게 잘라줍니다.

두부 1모를 넣고 부숴가며 볶다가 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.

쌈장 5스푼을 넣고 볶다가 물, 고춧가루, 다시다, 설탕을 넣고 끓여줍니다.

양파 다이스, 탕파, 감자, 청양고추, 후추를 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓입니다.

불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주면 완성입니다. 용기에 담아 보관합니다.

팬에 참치 2캔과 다진김치 600g을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

다진 마늘, 다시다, 고춧가루를 넣고 추가로 볶습니다.

밥 900g을 넣고 잘 볶아준 뒤 후추와 액젓으로 간을 맞춥니다.

김가루를 넣고 불을 끈 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다.

완성된 볶음밥은 용기에 소분하여 냉동 보관합니다.