부서지지 않고 쫀득한 감자조림

감자 3~4개(약 380g)를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기합니다.

깍둑썰기한 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분을 뺍니다.

물기를 뺀 감자를 내열 용기에 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 5분 돌려줍니다.

전자레인지에서 꺼내 한 김 식혀줍니다.

냄비에 식용유 0.5T를 넣고 익힌 감자를 살짝 볶아줍니다.

물 100ml, 양조간장 1.5T, 굴소스 1T, 알룰로스 1.5T를 넣고 졸여줍니다.

완성된 감자조림에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.