세상 간단한 방법으로 [고기집 계란찜] 절대 실패 없이 맛있게...

작은 뚝배기를 하나 준비하고, 뚝배기를 덮을 수 있는 그릇이나 뚜껑을 준비합니다.

뚝배기에 물을 담아 용량을 체크합니다. 손가락 한 마디 정도 여유를 두고 물을 채웁니다.

물을 계량컵에 따라 용량을 확인하고, 1/3인 170ml를 뚝배기에 다시 부어줍니다.

계량컵에 남은 2/3인 약 330ml만큼 계란을 채웁니다. 계란 1개당 50-60ml로 계산하여 계란 6개를 깨서 넣습니다.

간을 맞추기 위해 새우젓 국물만 2스푼 넣고, 알끈이 끊어질 때까지 잘 저어 계란물을 만듭니다.

당근 15g을 작게 썰어 준비합니다.

대파의 흰 부분과 초록잎 부분을 작게 송송 썰어 한 줌 정도 준비합니다.

크래미 2개를 아주 작게 찢어 준비합니다.

뚝배기에 부어 놓았던 물(170ml)을 끓입니다.

물이 보글보글 끓어오르면 불을 중불로 조절하고, 만들어 놓은 계란물의 2/3를 부어줍니다.

크래미를 모두 넣고, 작게 썰어놓은 당근과 대파의 2/3를 넣어 잘 저어줍니다.

뚝배기 바닥과 옆면을 숟가락으로 긁으면서 계속 저어줍니다. 계란이 응고되면서 뻑뻑해지면 남은 계란물 1/3을 부어 섞어줍니다.

남은 당근과 대파 1/3을 계란 위에 올려줍니다.

준비해둔 뚜껑을 덮고 불을 최대한 약불로 조절한 상태에서 약 2분간 뜸을 들입니다.

2분 후 계란물이 멈추면 불을 끄고 뚜껑을 열어 완성합니다.