꿈빛파티시엘🌲 바움쿠헨

미리 만들어둔 머랭에 노른자를 넣고 거품기로 가볍게 섞어줍니다.

박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣습니다.

주걱으로 거품이 꺼지지 않게 반죽을 살살 뒤집어가며 섞어줍니다.

따뜻하게 데운 버터와 우유에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞어줍니다.

버터와 섞은 반죽을 다시 본 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다.

약불로 달군 사각 팬에 식용유를 골고루 발라줍니다.

심지로 사용할 은박지 롤에도 식용유를 골고루 발라줍니다.

달궈진 팬에 반죽을 얇고 평평하게 펼쳐줍니다.

반죽 앞 부분에 은박지 롤을 놓고 끝에 반죽을 붙여 돌돌 말아줍니다.

반죽을 한쪽으로 밀고 다시 팬에 반죽을 부어 얇게 편 뒤, 익으면 말아주는 과정을 반복해서 두툼하게 만들어줍니다.

완성된 바움쿠헨을 식힌 후 2~3cm 두께로 썰어줍니다.

취향에 따라 꿀이나 시럽을 뿌려 맛있게 즐깁니다.