냉장고 쟁여두는 샐러드 파스타 토마토 마리네이드

방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 반으로 잘라줍니다.

용기에 손질한 토마토, 잘게 썬 양파, 올리브오일, 레몬즙, 스테비아, 소금을 넣고 섞어줍니다.

뚜껑을 닫고 냉장고에서 4시간 이상 숙성시켜줍니다.

파스타면을 전자레인지를 이용해 간단하게 삶아줍니다.

삶은 파스타면은 찬물에 헹구지 않고 물기만 제거한 후 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

식힌 파스타면에 만들어둔 토마토 마리네이드와 바질 페스토를 넣고 골고루 섞어줍니다.

그릇에 담고 보코치니 모짜렐라 치즈를 올린 후, 파마산 치즈 가루를 뿌려 완성합니다.