배추삼계죽

양파는 잘게 다지고, 닭고기는 크게 썰어주세요.

냄비에 다진 양파 반, 닭고기, 나머지 양파 반을 순서대로 넣고 양파가 고기를 감싸듯 살살 버무려 30분간 재워두세요.

쌀은 종이컵 반 컵 분량을 씻어 불려두고, 배추는 잘게 잘라주세요.

재워둔 닭고기가 담긴 냄비에 물, 맛술, 다진마늘, 생강청, 소금, 불린 쌀, 배추를 모두 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 끓여주세요.

죽이 끓어오르면 거품을 걷어내고, 뚜껑을 닫아 약불에서 20분간 끓여주세요.

완성된 죽을 그릇에 담고 취향에 맞게 소금, 후추, 참기름을 뿌려 드세요.