볼에 고추장, 진간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 카레가루를 각 1스푼씩 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 삼겹살 300g을 올리고 소금으로 간을 한 뒤, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

양파 반 개를 채 썰어 넣고 살짝 볶아줍니다.

우동사리를 넣고 만들어 둔 양념장을 넣어 골고루 볶아줍니다. 너무 뻑뻑하면 물을 살짝 추가합니다.

모짜렐라 치즈를 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여줍니다.

취향에 따라 토치로 치즈 윗면을 그을려 불맛을 더합니다.

마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.