나오자마자 순식간에 다 팔리는 통삼겹 김치찜

팬에 식용유를 두르고 삼겹살 겉면을 노릇하게 구워주세요. 이렇게 하면 기름이 빠져 느끼하지 않고 고기 모양도 잘 유지됩니다.

삼겹살에서 나온 기름에 김치를 넣고 볶아주세요. 이때 김치 꼬다리에 칼집을 내면 양념이 더 잘 뱁니다.

물에 찹쌀가루를 풀어 팬에 부어주세요. 찹쌀가루가 양념을 끈적하게 만들어 김치와 고기에 잘 달라붙게 해줍니다.

고춧가루, 설탕, 물엿, 국간장, 진간장, 된장, 다진마늘, 소고기다시다, 미원, 순후추, 김치국물을 섞어 양념장을 만들어주세요.

만든 양념장을 팬에 모두 붓고, 중간에 한 번씩 뒤집어가며 약불에서 30분간 끓여주세요.

30분 후, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 10분간 더 끓여주세요.

완성된 김치찜을 그릇에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.